Food

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美山の食材 X スペイン料理

お食事

朝食には、別棟「クイナ美山」のダイニングルームにて、美山の食材とスペインの食材をふんだんに使ったスパニッシュ・ブレックファーストが人気です。   夕食には、美山の地鶏と食材を使った「美山の特選とりすき」、美山のジビエやイベリコ豚100%の自家製ハンバーグやシーフードなど盛りだくさんの「極上カーサ美山BBQセット」や、冬季限定の美山の猪肉を使った「ぼたん鍋」がございます。   もちろん、持ち込みも大歓迎です。カーサ美山自慢のスペイン製大理石シンクが据え付けられたタイルキッチンには、炊飯器、トースター、電子レンジ、鍋、フライパン、カセットコンロ、ホットプレート、調理器具一式、調味料(塩、胡椒、砂糖、油、醤油、みりん、酒、酢)、食器、カトラリー、コップ、ワイングラスなど一通り揃っています。お好きな食材やドリンクを持ち込んで、料理の腕前をふるってください。魚グリル付きコンロはIHです。   バーベキュー食材を持ち込みの場合は、BBQ利用料金が必要になります。BBQ利用料金には、BBQガスグリルやBBQツールと雨天時のタープ使用料が入っています。焚き火薪ストーブは追加でレンタル可能です。バーベキューグリルや焚き火台の持ち込みはご遠慮いただいております。   お食事の注文は、3日前以上のご予約をお願い致します。

朝食

美山の食材をふんだんに使った「スパニッシュ・ブレックファースト」を別棟「クイナ美山」でお召し上がりいただけます。連泊の場合のみ和食も可能ですので、連泊時はお問合せください。

スパニッシュ・ブレックファースト

美山の食材とスペイン産の食材をふんだんに使ったスペイン料理の朝食をお楽しみください。

 

  • スパニッシュ・オムレツ
    美山の平飼い卵とジャガイモと玉ねぎを使った焼きたてスパニッシュ・オムレツ
  • パ・アム・トマカット
    薪窯で焼かれた田舎風パン(パン・ド・カンパーニュ)に、トマト、スペイン産のエクストラバージンオリーブオイル、スペイン・イビサ島産の塩をかけてお召し上がりいただきます。
  • スペイン産ソーセージとチーズの盛り合わせ
    イベリコ豚の最高ランク『ベジョータ』の「生ハム」、「チョリソ」、イベリコ豚の「フエット」、スペイン産の羊乳チーズ
  • ヨーグルトと自家製ジャム
  • エスプレッソまたは自家製ジャンジャー紅茶
  • オレンジジュース

  • 1人2,000円 (税込¥2,200)

     

    *朝食時間は8時〜9時になります。別棟「クイナ美山」のダイニングルームでお召し上がりいただきます。

夕食

美山のジビエと海鮮盛りだくさんの「極上カーサ美山BBQセット」(4月〜10月)、美山の平飼い地鶏の「美山の特選地鶏すきやき」(通年)、美山の猪肉を使った「ぼたん鍋」(冬季限定)などをご用意しております。1グループ、同じ内容でのご予約お願いします。もちろん持ち込み自炊もOKです。

美山の特選地鶏すき焼き

通年
食前酒:自家製オーガニック梅酒 前菜:蛸のカルパッチョ メイン:地鶏すき焼き デザート:自家製ジェラート 玉ひも付きの美山の平飼い地鶏がまるまる入った地鶏すき焼きです。お野菜は、京丹波の大黒本しめじをはじめ、できるかぎり美山産や京丹波など地産の新鮮な食材を揃えております。前菜には北海道産タコの和風カルパッチョ。また、おひつに入ったカーサ美山の村で収穫されたコシヒカリ米と美山産のお漬物、そして〆のうどんが付いて来ます。食後には自家製ジェラートをお召し上がりください。囲炉裏テーブルで楽しい時間をお過ごしください。 1人5,000円 (税込¥5,500)

極上カーサ美山バーベキュー

4月1日〜10月31日の期間限定
バーベキュー

  • 美山の鹿肉ロースト(調理済み)
  • 美山の地鶏肉
  • 美山の猪肉
  • 自家製イベリコ豚100%ミニハンバーグ
  • 黒毛和牛ステーキ肉
  • 北海道産ホタテ
  • エビ
  • 小浜産イカ
  • 京丹波大黒本しめじバター醤油
  • 野菜盛り合わせ
  • うまたれキャベツ
  • キムチ
  • 釜炊きご飯(美山産コシヒカリ)
デザート
  • 自家製ジェラート
こだわりの自家製タレ
  • 鹿ローストのタレ
  • ポン酢
  • 焼き肉のタレ
BBQツール
  • ウェーバー社のBBQガスグリル
  • オージーピッグ社の焚き火薪ストーブ(薪付き)
  • テラステーブル2台
  • テラスチェア8脚
  • パラソル
  • カッティングボード
  • カービングナイフ&フォーク
  • トング
  • クッキング温度計
  • バーベキュー用お皿
  • 割り箸
  • タープ(雨天時)
1人6,000円 (税込¥6,600)

 

*ウェーバー社のBBQガスグリルで炭要らずですので、バーベキューに不慣れな方でも簡単にBBQを楽しんでいただけます。もちろんガスグリルの後片付けも必要ございません。

ぼたん鍋

冬季限定(12月中旬〜2月末)
食前酒:自家製オーガニック梅酒 前菜:蛸の和風カルパッチョ メイン:ぼたん鍋 デザート:自家製ジェラート 冬季限定(12月中旬〜2月末)の美山産または美山近辺で獲れた猪肉のぼたん鍋です。お野菜は、京丹波の大黒本しめじをはじめ、できるかぎり美山産や京丹波など地産の新鮮な食材を揃えております。また、おひつに入ったカーサ美山の村で収穫されたコシヒカリ米、美山産のお漬物と〆のうどんが付いてきます。食後には自家製ジェラートをお召し上がりください。囲炉裏テーブルで楽しい時間をお過ごしください。 1人7,000円 (税込¥7,700)

持ち込みバーベーキュー

4月1日〜10月31日の期間限定
持ち込みでバーベキューをされる場合のバーベキューセットです。セット内容はウェーバー社のBBQガスグリル、テラステーブル2台、テラスチェア8脚、パラソル、タープ(雨天時用)、カッティングボード、カービングナイフ&フォーク、トング、バーベキュー用お皿、割り箸となります。焚き火薪ストーブ(雨天時不可)は有料レンタル(薪一束込み。1回2,200円)になります。また、BBQコンロや焚き火台の持ち込みはご遠慮いただいております。 1人1,000円 (税込¥1,100)