Food

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美山の食材 X スペイン料理

お食事

朝食には、別棟「クイナ美山」のダイニングルームにて、美山の食材とスペインの食材をふんだんに使ったスパニッシュ・ブレックファーストが人気です。   夕食には、美山の地鶏と食材を使った「美山の特選とりすき」や、美山のジビエやイベリコ豚100%の自家製ソーセージやシーフードなど盛りだくさんの「極上カーサ美山BBQセット」や、冬季限定の美山の猪肉を使った「ぼたん鍋」、また地元料理店の仕出し「箱会席」もございます。   もちろん、持ち込みも大歓迎です。カーサ美山自慢のスペイン製大理石シンクが据え付けられたタイルキッチンには、炊飯器、トースター、電子レンジ、鍋、フライパン、カセットコンロ、ホットプレート、調理器具一式、調味料(塩、胡椒、砂糖、油、醤油、みりん、酒、酢)、食器、カトラリー、コップ、ワイングラスなど一通り揃っています。お好きな食材やドリンクを持ち込んで、料理の腕前をふるってください。魚グリル付きコンロはIHです。   バーベキュー食材を持ち込みの場合は、BBQ利用料金が必要になります。BBQ利用料金には、BBQガスグリルやBBQツールと雨天時のタープ使用料が入っています。焚き火薪ストーブは追加でレンタル可能です。バーベキューグリルや焚き火台の持ち込みはご遠慮いただいております。   お食事の注文は、3日前以上のご予約をお願い致します。

夕食

持ち込み以外にも、人気の「極上カーサ美山BBQセット」、美山の平飼い地鶏の「美山の特選地鶏すきやき」、冬には美山の猪肉を使った「ぼたん鍋」などをご用意しております。お食事や食材の注文は3日前以前のご予約が必要になります。1グループ、同じ内容でのご予約お願いします。

手ぶらでバーベキュー 「極上カーサ美山BBQ」

4月1日〜10月31日の期間限定 バーベキュー

  • 美山の鹿肉ロースト
  • 美山の地鶏肉
  • 美山の猪肉
  • 自家製イベリコ豚100%ミニハンバーグ
  • 黒毛和牛ステーキ肉
  • サザエ
  • エビ
  • イカ
  • 京丹波大黒本しめじバター醤油
  • 野菜盛り合わせ
  • うまたれキャベツ
  • キムチ
  • 釜炊きご飯(美山産コシヒカリ)
デザート
  • 自家製ジェラート
こだわりの自家製タレ
  • 鹿ローストのタレ
  • ポン酢
  • 焼き肉のタレ
BBQツール
  • ウェーバー社のBBQガスグリル
  • オージーピッグ社の焚き火薪ストーブ(薪付き)
  • テラステーブル2台
  • テラスチェア8脚
  • パラソル
  • カッティングボード
  • カービングナイフ&フォーク
  • トング
  • クッキング温度計
  • バーベキュー用お皿
  • 割り箸
  • タープ(雨天時)
1人6,000円 (税込¥6,600)

 

*ウェーバー社のBBQガスグリルで炭要らずですので、バーベキューに不慣れな方でも簡単にBBQを楽しんでいただけます。蓋付きのガスコンロですので、ブロック肉や分厚いお肉をローストビーフのように旨味と肉汁たっぷりに仕上げて頂けます。

持ち込みバーベキュー

持ち込みでバーベキューをされる場合のバーベキューセットです。セット内容はウェーバー社のBBQガスグリル、テラステーブル2台、テラスチェア8脚、パラソル、タープ(雨天時用)、カッティングボード、カービングナイフ&フォーク、トング、バーベキュー用お皿、割り箸となります。焚き火薪ストーブ(雨天時不可)は有料レンタル(薪一束込み。1回2,200円)になります。また、BBQコンロや焚き火台の持ち込みはご遠慮いただいております。 1人1,000円 (税込¥1,100)

美山の特選地鶏すきやき

玉ひも付きの美山の平飼い地鶏がまるまる入った地鶏すき焼き。しっかりとした身とその味の良さはもちろんのこと、ブロイラーの鶏とは違い、皮はほんのり甘く全く脂っこくなく、レバーも全く臭みがありません。お野菜は、京丹波の大黒本しめじをはじめ、できるかぎり美山産や京丹波など地産の新鮮な食材を揃えております。また、おひつに入ったカーサ美山の村で収穫されたコシヒカリ米と美山産のお漬物が付いて来ます。 1人4,500円 (税込¥4,950)

美山のぼたん鍋

冬季限定(12月中旬〜2月末)の美山産猪肉のぼたん鍋。お野菜は、京丹波の大黒本しめじをはじめ、できるかぎり美山産や京丹波など地産の新鮮な食材を揃えております。また、おひつに入ったカーサ美山の村で収穫されたコシヒカリ米、美山産のお漬物とデザートが付いて来ます。 1人5,400円 (税込¥5,940)

仕出し 箱会席

お刺身、天ぷら、煮物、巻き寿司などの和食の箱会席。お吸い物付き。 1人4,000円 (税込¥4,4000)
*水曜不可・1月2日〜1月5日不可

朝食

美山の食材をふんだんに使った「スパニッシュ・ブレックファースト」を別棟「クイナ美山」でお召し上がりいただけます。 お食事の注文は3日前以前のご予約が必要になります。1グループ、同じ内容でのご予約お願いします。

スパニッシュ・ブレックファースト

美山の食材とスペイン産の食材をふんだんに使ったスペイン料理の朝食をお楽しみください。

 

  • スパニッシュ・オムレツ
    美山の平飼い卵とジャガイモと玉ねぎを使った焼きたてスパニッシュ・オムレツ
  • パ・アム・トマカット
    薪窯で焼かれた田舎風パン(パン・ド・カンパーニュ)に、トマト、スペイン産のエクストラバージンオリーブオイル、スペイン・イビサ島産の塩をかけてお召し上がりいただきます。
  • スペイン産ソーセージとチーズの盛り合わせ
    イベリコ豚の最高ランク『ベジョータ』の「生ハム」、「チョリソ」、イベリコ豚の「フエット」、スペイン産の羊乳チーズ
  • ヨーグルトと自家製ジャム
  • エスプレッソまたは自家製ジャンジャー紅茶
  • オレンジジュース
  • 1人1,800円 (税込¥1,980)

     

    *朝食時間は8時〜9時になります。別棟「クイナ美山」のダイニングルームでお召し上がりいただきます。

仕出し おせち料理

地元料理店による、ふたりで食べきりサイズのおせち料理です。 2人前 4,500円 (税込¥4,950)
*12月31日〜1月2日の宿泊(元旦〜1月3日の朝食)限定