Food

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美山の食材 X スペイン料理

お食事

朝食には、別棟「クイナ美山」のダイニングルームにて、美山の食材とスペインの食材をふんだんに使ったスパニッシュ・ブレックファスト。夕食には、スペイン料理とBBQを同時に楽しんで頂ける「手ぶらでスパニッシュBBQ」が人気です。美山の食材をふんだんに使ったスペイン料理をお楽しみください。   また、美山の地鶏と食材を使った「美山の特選とりすき」や、冬季限定の美山の猪肉を使った「ぼたん鍋」、地元料理店の仕出し「箱会席」もございます。   もちろん、持ち込みも大歓迎です。カーサ美山自慢のスペイン製大理石シンクが付いたタイルキッチンには、炊飯器、トースター、電子レンジ、鍋、フライパン、カセットコンロ、ホットプレート、調理器具一式、調味料(塩、胡椒、砂糖、油、醤油、みりん、酒、酢)、食器、カトラリー、コップ、ワイングラスなど一通り揃っています。お好きな食材やドリンクを持ち込んで、料理の腕をふるってください。魚グリル付きコンロはIHです。   バーベキュー食材を持ち込みの場合は、BBQ利用料金が必要になります。BBQ利用料金には、BBQガスグリルと雨天時のタープ使用料が入っています。焚き火薪ストーブは追加でレンタル可能です。バーベキューグリルや焚き火台の持ち込みはご遠慮いただいております。   お食事の注文は、3日前以上のご予約をお願い致します。

夕食

持ち込み以外にも、人気の「手ぶらで極上スパニッシュBBQ」、美山の特選地鶏すきやき、冬には美山の猪肉を使ったぼたん鍋などをご用意しております。お食事や食材の注文は3日前以前のご予約が必要になります。1グループ、同じ内容でのご予約お願いします。

手ぶらでバーベキュー 「極上スパニッシュBBQ」

タパス

  • パタタス・ブラバス(美山地元農家のじゃがいもで作ったスペイン風フライドポテト自家製アリオリ・ブラバソース付き)
  • エビとキノコのアヒージョ(プリプリえびとキノコのガーリックオイル煮)
  • ピミエントス・デ・パドロン(地元農家のシシトウのオリーブオイル炒め)
  • エスカリバーダ(スペイン風焼き野菜のオリーブオイル漬け)
バーベキュー
  • 美山の鹿肉ロースト用ブロック肉
  • 美山の地鶏肉
  • イベリコ豚100%自家製ブティファラ(スペイン・カタルーニャ地方のソーセージ)
  • 黒毛和牛ステーキ肉
  • 京丹波大黒本しめじバター醤油
  • 地元農家の玉ねぎのホイル焼き
  • とうもろこし
  • うまたれキャベツ
  • パン・ド・カンパーニュ(田舎風パン)
デザート
  • 自家製カタラーナ、または自家製ベリーシェイク
タレ
  • 自家製鹿肉ローストのタレ
  • 自家製ポン酢
  • 京都産の焼肉のタレ(甘口・辛口)
BBQツール
  • ウェーバー社の高級BBQガスグリル
  • オージーピッグ社の焚き火薪ストーブ(薪付き)
  • テラステーブル2脚
  • テラスチェア8脚
  • パラソル
  • カービングナイフ&フォーク
  • トング
  • クッキング温度計
  • バーベキュー用お皿
  • 割り箸
  • タープ(雨天時)
1人6,000円 (税込¥6,600)

 

*ウェーバー社の高級BBQガスグリルで炭要らずですので、女性だけでも簡単にBBQを楽しんでいただけます。蓋付きのガスコンロですので、ブロック肉や分厚いお肉をローストビーフのように旨味と肉汁たっぷりに仕上げて頂けます。

持ち込みバーベキュー

持ち込みでバーベキューをされる場合のバーベキューセットです。セット内容はウェーバー社の高級BBQガスグリル、テラステーブル2脚、テラスチェア10-脚、パラソル、タープ(雨天時用)、カッティングボード、カービングナイフ&フォーク、トング、バーベキュー用お皿、割り箸となります。焚き火薪ストーブ(雨天時不可)は有料レンタル(薪一束込み。1回2,000円)になります。また、BBQコンロや焚き火台の持ち込みはご遠慮いただいております。 1人1,000円 (税込¥1,100)

カーサ美山でのBBQについて詳しくしりたい。
美山の特選地鶏すきやき

玉ひも付き美山の地鶏と美山や京丹波産(または国産)の野菜、美山の平飼い卵、炊きたて美山産コシヒカリ米、美山産のお漬物が付いています。 1人4,000円 (税込¥4,400)

美山のぼたん鍋

冬季限定(12月末〜2月末)の美山産猪肉、美山や京丹波産(または国産)の野菜、美山産コシヒカリ米、美山産のお漬物が付いたぼたん鍋です。 1人5,000円 (税込¥5,500)

仕出し 箱会席

お刺身、天ぷら、煮物、巻き寿司などの和食の箱会席。お吸い物付き。 1人3,800円 (税込¥4,180)
*水曜不可・1月2日〜1月5日不可

朝食

美山の食材をふんだんに使った「スパニッシュ・ブレックファスト」を別棟「クイナ美山」でお召し上がりいただけます。 お食事の注文は3日前以前のご予約が必要になります。1グループ、同じ内容でのご予約お願いします。

スパニッシュ・ブレックファスト

美山の食材とスペイン産の食材をふんだんに使ったスペイン料理の朝食をお楽しみください。

 

  • スパニッシュ・オムレツ
    美山の平飼い卵と美山産のジャガイモと地産玉ねぎを使った焼きたてスパニッシュ・オムレツ
  • パ・アム・トマカット
    薪窯で焼かれた田舎風パン(パン・ド・カンパーニュ)に、トマト、スペイン産のエクストラバージンオリーブオイル、スペイン・イビサ島産の塩をかけてお召し上がりいただきます。
  • スペイン産ソーセージとチーズの盛り合わせ
    イベリコ豚の最高ランク『ベジョータ』の「生ハム」、「チョリソ」、イベリコ豚の「フエット」、スペイン産の羊乳チーズ
  • ヨーグルトと自家製ジャム
  • エスプレッソまたは自家製ジャンジャー紅茶<
    牛乳で割ってカフェオレやミルクティーとしてお召し上がれます。
  • オレンジジュース
  • 1人1,800円 (税込¥1,980)

     

    *朝食時間は8時〜9時になります。別棟「クイナ美山」のダイニングルームでお召し上がりいただきます。

仕出し おせち料理

地元料理店による、ふたりで食べきりサイズのおせち料理です。 2人前 4,500円 (税込¥4,950)
*12月31日〜1月2日の宿泊(元旦〜1月3日の朝食)限定